Шеф-повар в ресто-бар

ИЩЕМ ШЕФ-ПОВАРА для полного цикла управления работой кухни, создания и обновления меню ресто-бара .

Что вы получите:

✔ Зарплата от 100 000₽ + KPI
✔ Официальное трудоустройство ТК

✔ График работы 5/2
✔ Медицинская книжка
✔ Развозка после 22:00 за счет организации

✔ Свободу управлять процессами кухни
✔ Возможность влиять на развитие кухни и команды

Ваша зона ответственности:

Качество кухни:

* Контроль вкуса и стабильности блюд;

* Знание и соблюдение санитарно-гигиенических, технологических норм и правил;

* Конктроль количества, качества и сроков годности используемых продуктов;

* Личное участие в сервисе.

Управление командой:

* Составление графика;

* Организация и контроль полного технологического процесса;

* Обучение, развитие и аттестация поваров;

* Проведение собраний кухни;

* Формирование сильной дисциплинированной команды.

Экономика кухни:

* Организация и контроль полного технологического процесса;

* Контроль списаний;

* Проведение инвентаризаций;

* Составление заказов по продуктам и расходным материалам;

* Контроль ключевых показателей кухни;

* Работа с поставщиками.

Кого мы ищем:

* Опыт работы шеф-поваром от 2–3 лет;

* Умение управлять кухней и выстраивать процессы;

* Понимание экономики ресторана;

* Сильные лидерские качества.