Су - шеф (п.Управенческий)

На пищевое производство требуется Су-шеф. График работы : 3/3, с 11 :00 до 23:00 (есть вечерний развоз)

— Контроль рабочего процесса. Су-шеф следит за этапами приготовления блюд, находит и исправляет ошибки, вносит необходимые корректировки.

— Планирование графиков работы. Су-шеф составляет расписание смен для персонала кухни, обеспечивая оптимальное распределение нагрузки и бесперебойную работу команды.

— Контроль ингредиентов. Су-шеф отвечает за наличие продуктов, формирует заказы на закупку и тщательно проверяет качество поставок.

— Соблюдение санитарных норм. Су-шеф гарантирует, что сотрудники кухни придерживаются гигиенических требований и санитарных стандартов, регулярно проводит проверки и обучает персонал.

— Участие в производственном процессе. Су-шеф контролирует каждый этап приготовления блюд, точное следование рецептам и технологиям приготовления.

— Управление инвентарём и оборудованием. Су-шеф следит за тем, чтобы кухонное оборудование и инвентарь были в исправном состоянии, при необходимости подбирает замену и контролирует обслуживание.

— Контроль презентации блюд. Перед подачей гостям су-шеф проверяет внешний вид и оформление блюд.

— Приготовление сложных позиций. Если нужно, су-шеф лично участвует в создании сложных или ответственных блюд.