Су-шеф (Карелия)

Уважаемые соискатели, обращаем ваше внимание, что рассматриваем кандидатов только из Республики Карелия или Ленинградской области !

Привет! Мы — ГК «Создатели мест».

Работаем в сфере туризма и гостеприимства в Карелии, Мурманской области и по всей России!

В данный момент нам в команду требуется талантливый, ответственный, любящий свое дело Су-шеф, вакансия эта новая и открыта с учетом развития компании!

Если у вас есть желание сменить работу в городе, на работу в красивых местах Северной природы, а также стать частью крутой команды — смело откликайтесь!
Вам точно у нас понравится:)

Чем предстоит заниматься:

- Принимать участие в разработке сезонного меню (Разработка/доработка технологических карт, улучшении рецептур, внедрении новых блюд — с учётом концепции северной и европейской кухни);
- Обеспечивать стабильную работу кухни в смене, контролировать время подачи блюд, их вкус и соответствие стандартам;
- Готовить блюда по технологическим картам;
- Контролировать санитарное состояние кухни: чистоту, порядок, хранение продуктов, соблюдение температурных режимов;
- Вести учёт продуктов: приёмка, контроль качества, списания, своевременное информирование управляющей о закупках;
- Контролировать минимизацию потерь и рациональное использование продуктов;
- Обеспечивать корректную коммуникацию между кухней, залом, ресепшеном и управляющей;
- Поддерживать рабочую атмосферу на кухне, соблюдать и формировать культуру уважения и ответственности.

Плюсы работы с нами:

— Работу в экологичном и живописном месте;

— Удобный график 5/2 для жителей Карелии или 10/4 для Питера (обсуждается);

— Реальные возможности для развития в сфере туризма, гостиничного и ресторанного бизнеса (Можно и нужно расти до Шефа);

— Проживание и питание за счет работодателя (на период работы);

— Компенсацию затрат на дорогу (оплачиваем дорогу по Карелии либо ласточку из Питера, до места работы встречаем и доставляем);

— Крутую команду, открытых жизнерадостных и готовых поддержать людей;

Что важно в будущем коллеге:

— Опыт работы поваром и су-шефом от 2 лет ;

— Знание русской кухни, понимание основ европейской;

— Умение работать по ТТК и соблюдать процессы;

— Чистоплотность, организованность, ответственность;

— Способность работать в интенсивном ритме.

— Наличие медкнижки;

— Готовность жить и работать в Карелии (вахта или постоянная занятость);

— Отсутствие токсичности, умение работать в команде, уважительное отношение к людям.

Если прочитав все это, у вас сохранился интерес и вы осознанно понимаете что готовы к работе с нами, нажимайте откликнуться ! (Пожалуйста, отправляйте отклик, мы оперативно свяжемся с вами, звонки не всегда есть возможность принять)