Шеф-повар

Дружный коллектив ресторана "Bon Voyage" при гостинице "Салют" приглашает на работу повара. Ценим профессионализм, но готовы рассмотреть кандидатов с опытом работы от 1 года. Главное — желание работать и готовить вкусно.

Ключевые обязанности:
--С навыком построения кухни с нуля! Важно!
— Полное управление кухней: контроль технологических процессов, бракераж, соблюдение санитарных норм;
— Составление меню, расчет себестоимости блюд (калькуляция), контроль закладки продуктов;
— Организация работы подчиненных (повара, помощники), составление графика;
— Контроль складских запасов, своевременный заказ продуктов;
— Участие в приготовлении (контроль финального вкуса, отработка сложных позиций).

Требования:
— Опыт работы на позиции шеф-повара или старшего повара от 1–2 лет;
— Наличие действующей санитарной книжки;
— Уверенное знание технологических карт, норм закладки и принципов товарного соседства;
— Организаторские способности, стрессоустойчивость, умение работать с кадрами.

Условия:
— График: 5/2, по загруженности
— Оплата: оклад 150000, в дальнейшем по результатам KPI.
— Питание: 3-х разовое бесплатное.
— Коллектив: дружный, без интриг. Ждем человека, который усилит команду.

Звоните или пишите в мессенджеры!