Шеф повар (Старший повар)

Федеральная сеть «Старик Хинкалыч» открывает новую хинкальную в Омске и ищет старшего повара. Нужен человек, который одинаково хорошо работает руками и ведёт команду: поддерживает быстрый поток, качество подачи и дружескую атмосферу кухни.

Обязанности:

Готовить блюда согласно утверждённым техкартам (заготовка / холодный / горячий цех).
Организовывать и контролировать работу 5‑7 поваров в смене; составлять графики.
Kонтpоль за работoй кухни и кaчеcтвом блюд
Обучать новых сотрудников и поддерживать существующих.
Следить за таймингом приготовления, соблюдением санитарных норм и товарным видом блюд.
Формировать заявки на сырьё, принимать товар, вести первичные списания, участвовать в инвентаризациях.
Достижениe нужных пoкaзателей KPI

Требования:

Опыт работы поваром на высоком потоке; опыт ведущего смены/су‑шефа как преимущество.
Готовность и желание быть лидером, профессионалом и наставником для других работников кухни.
Умение читать техкарты, вести учёт сырья и ФОТ в Excel/1С.
Стрессоустойчивость, аккуратность, ответственность.

Условия:

Достойная оплата труда: фикс + KPI. Выплата 2 раза в месяц.
График 5/2. Пятница, суббота — рабочие дни. Гибкие выходные.
Молодая и адекватная управляющая команда
Качественное обучение и поддержка на начальных этапах
Официальное оформление, питание, униформа.