Повар горячего цеха в кафе

• Приготовление первых и вторых блюд, работа с полуфабрикатами, бизнес- ланч, пицца, ВОК, паста.

• Наличие медицинской книжки

Должен владеть знаниями:

• Основные правила обработки и хранения продуктов
• Работа по технологическим картам
• Методы устранения недостатков готового блюда
• Сочетаемость продуктов, возможность замены одного другим
• Правила применения ароматических добавок и специй