Шеф-повар в ресторан Lunasole
По договоренности
Ресторанная компания Поляна» для предприятий партнера осуществляет поиск сотрудников
Ищем талантливого, амбициозного и харизматичного Шеф-повара в ресторан средиземноморской кухни "Lunasole", который готов вывести ресторан на новый уровень! Если для тебя это не просто работа, а возможность реализовать свои идеи, вдохновлять команду и создавать незабываемый гостеприимный опыт - откликайся!
Ваши ключевые задачи:
Основные задачи:
- Руководство командой кухни: подбор, адаптация, обучение, формирование кадрового резерва.
- Контроль производственных процессов: стандарты, темп, рабочие зоны.-
- Управление себестоимостью и товарными запасами: food cost, списания, инвентаризации, корректировка ТТК.
- Обеспечение санитарных норм, безусловное соблюдение требований СанПиН и техники безопасности.
- Организация ежедневных и еженедельных обучающих активностей: уроки FBC, кросс-тренинги, отработка качества подачи.
- Ведение внутренней документации (журналы, заявки, списания, отчёты).
- Развитие меню: обновления, сезонные предложения, tasting sessions с командой.
- Управление бюджетом и отчетность – ваши решения влияют на успех ресторана
- Простор для творчества – здесь можно творить, вдохновлять и получать удовольствие от каждого дня
Что нам важно видеть в кандидате:
- Опыт работы от года в ресторане с посадкой от 150 посадочных мест.
- Знание санитарных норм.
- Умение работать с экономическими показателями.
- Умение работать с командой: обучение, аттестация, мотивация.- Знание грузинской и русской кухни будет преимуществом.
- Контроль статей списаний.
- Умение презентовать меню.
- Умение проведения инвентаризаций.
- Работа с программами айко, битрикс, умение работать с гугл таблицами.
- Умение работать с приоритетами в режиме многозадачности.
Почему мы?
- Сильная ресторанная группа Самары с развитой операционной системой.
- Возможность влиять на продукт.
- Поддержка операционного блока, отдела персонала и обучения.
- Стабильность и высокая планка качества.
- Официальное трудоустройство.
- Мотивация: фикс + переменная.
Адрес: Россия, Самара, Ново-Садовая улица, 160М
Опубликована 7 часов назад
Похожие вакансии
Вакансии быстро закрываются — подпишитесь на наш канал в MAX сейчас, чтобы видеть их первыми.
Подписаться в MAX от 80 000 ₽
Рыночная зарплата
... , полуфабрикаты и сырье; Участие в ежемесячной инвентаризации; Координирование и организация работы поваров ...
- Частичная занятость
- Опыт от 3 лет
- Самара
2 дня назад
от 65 000 ₽
В команду центра питания "Медик" требуется заведующий производством (шеф-повар). ... Какие задачи Вам необходимо выполнять в должности заведующий производством (шеф-повар) : Составление ...
- Полный день
- Опыт от 3 лет
- Самара
17 дней назад
90 000 - 120 000 ₽
Выше средней на 29%
Производство-магазины "САМОХА"- производство готовых блюд, полуфабрикатов и выпечки. Мы активно развиваемся и работаем уже 5 лет. За 2024 год открыли 4 магазина. И второе производство. Ищем руководителя производства с потенциалом. Предлагаем перспект...
- Полный день
- Опыт от 3 лет
- Самара
месяц назад
60 000 - 80 000 ₽
Обязанности: Приготовление блюд по ТТК Приём товара Приготовление заготовок Соблюдение сроков хранения Чистота и порядок на рабочем месте Соблюдение сроков хранения Участие в инвентаризации Требования: Опыт от 2 лет Стрессоустойчивость Условия: Офици...
- Полный день
- Опыт от 3 лет
- Самара
2 дня назад
от 60 000 ₽
... Повар должен соблюдать технологию, контролировать вкус и качество ингредиентов.
- Частичная занятость
- Опыт от 3 лет
- Самара
7 дней назад
Вакансия в подборках
Похожие вакансии
от 80 000 ₽
от 65 000 ₽
90 000 - 120 000 ₽
60 000 - 80 000 ₽