Повар холодного цеха

Обязaнноcти:

— Пpoвеpять качecтвo и сooтвeтствиe прoдуктов тeхнoлoгичeским тpебованиям;

— Нарезка гастрономии ,подготовка и обработка овощей и фруктов ,зелени;

— Приготовление салатов, закусок, бутербродов;

— Соблюдать требования к безопасности при приготовлении блюд и подаче;

— Сервировать и оформлять блюда для подачи с учётом требований к безопасности;

— Использовать с соблюдением техники безопасности различные виды технологического оборудования и производственного инвентаря при хранении и обработке продуктов, приготовлении и подаче блюд;

— Составлять технологическую документацию, необходимую при приготовлении блюд.

Требования

— Наличие действующей медицинской книжки;

— Знание рецептур и технологий приготовления блюд, полуфабрикатов и кулинарных изделий;

— Понимание основ рационального питания;

— Знание органолептических методов оценки качества кулинарной продукции, признаков недоброкачественности блюд;

— Знание видов, свойств и способов обработки сырья и полуфабрикатов, используемых для приготовления сложных блюд;

— Соблюдать правила сочетаемости основных продуктов и сырья при приготовлении блюд;

— Комбинировать различные способы приготовления и сочетания ингредиентов для создания гармоничных блюд.

Условия:

— Официальное оформление по ТК РФ;

— Зарплату дважды в месяц (4000 рублей за смену) + оплачиваемые отпуска и больничные;

— Бесплатное 3-х разовое питание;

— График работы: 5/2 с 07:00 до 16:00;

— Место работы: г. Москва. ул. Академика Чазова ,15 А,стр3.