Управляющий в загородный ресторан

Обязанности:
-Организация идеального сервиса в зале
-Контроль проведения инвентаризаций;
-Контроль остатков на отчётный период;
-Контроль и регулирование ФОТ в соответствии с выручкой заведений;
-Подбор, адаптация всего линейного и менеджерского состава, работа и обучение;
-Контроль над всеми участками заведений, от поставки продуктов - до ревизий, от звонка гостя - до контроля над поставкой;
-Отчётность по стандартам компании, участие в маркетинговых мероприятиях;
-Стандартизация сервиса в заведениях;
-Контроль стандартов блюд и напитков
проведение дегустаций, бракеража;
-Работа с внешними агрегаторами: Яндекс-еда, Деливери;
-Контроль оптимальных складских и производственных запасов;
-Контроль технического и санитарного состояния предприятия;
-Заключение договоров, работа с проверяющими инстанциями, контроль разрешительной документации;
-Участие в формировании конкурентоспособной стратегии развития заведений, участие в реализации стратегии, а так-же реализация функциональных стратегий (маркетинговой, финансовой, кадровой) обеспечивающих устойчивое развитие заведений.
-Руководство коллективом более 20 человек

Требования:

• Опыт открытия проектов с «0»
• Работа в системах количественного учета
• Управление и обучение персонала ( тренинги)
• Знания основ сервиса
• организация и проведение мероприятий для супер требовательных персон .

• Достойная оплата и премиальная часть
• Оплата бензина
• возможность карьерного роста в динамично развивающейся компании
• работа в новом ресторане - посадка 100 персон зал и 200 летняя веранда . Стильное место в районе Новой Риги - посёлок супер премиум