Официант

Группа семейных отелей Мореми & Усадьба Сукко, работающих по системе

“Ultra All Inclusive”, приглашает к сотрудничеству Rooms Division Manager

Мы являемся самым крупным и прозрачным холдингом в Анапском районе и планируем открывать новые отели в ближайший год.

Наш топ-менеджмент с опытом работы в крупных сетевых отелях, а корпоративная культура и межличностные отношения на должном уровне.

Мы открыты ко всему новому и смело внедряем современные методы в работе и в управлении персоналом.

Технологичность и экологичность - важные направления, на которые мы планируем делать акцент в работе.

Наша локация — это наше преимущество, чистый воздух можжевеловых лесов, дыхание моря, более 280 солнечных дней в году.

Требования:

- опыт работы в ресторанной сфере от 6 месяцев (желательно);

- знание основ ресторанного сервиса и этикета (желательно), меню шведского

стола, состав блюд, аллергены, способы приготовления;
санитарные нормы и сроки экспозиции блюд (холодные — до 2 ч при +6 °C;

горячие — до 3 ч при +65 °C и т. д.);
- правила сервировки станций и поддержания эстетичного вида линии; порядок пополнения блюд и ротации порций;
- правила обслуживания гостей с особыми потребностями (диеты, аллергии, дети, пожилые);
- требования к температурному режиму блюд и напитков; правила личной гигиены и санитарии при работе с продуктами и посудой;
- стандарты сервиса отеля и ресторана; основы коммуникации и разрешения конфликтных ситуаций
- умение работать в команде , физическая выносливость (работа на ногах 8–12 часов, подъём тяжестей до 10 кг)быстро реагировать на пожелания гостей

Обязанности:

- Подготовка линии перед открытием

- Обслуживание в течение смены

- Контроль качества и безопасности: следить за сроками выкладки блюд и их актуальностью; проводить ротацию порций (объединять свежие с уже выставленными);

проверять работу мармитов и холодильного оборудования; своевременно удалять потемневшие или испорченные продукты.

- Взаимодействие с кухней и службами: оперативно сообщать поварам о необходимости пополнения популярных блюд;

передавать запросы гостей на индивидуальные порции или адаптации; координировать действия с уборщиками и подсобными рабочими.

- Завершение смены: участвовать в уборке и дезинфекции линии; сдавать неиспользованные продукты по регламенту; приводить в порядок инвентарь и рабочее

место.

Условия:

- официальное оформление по ТК РФ

- стабильная заработная плата 2 раза в месяц на карту

- график работы ненормированный

- в сезон предоставление 3-х разового горячего питания

- дружный коллектив

- карьерный рост

Благодарим Вас за отклик на нашу вакансию. Ваше резюме будет рассмотрено в течение 10 рабочих дней.