Управляющий пищевым производством (1С: Управление предприятием общепита)

Приглашаем Управляющего на пищевое пр-во в премиальный центр ухода, восстановления и реабилитации «Синара-Долголетие».

Геронтологичекий центр «Синара-Долголетие» - это новое уникальное на Урале место для проживания, восстановления и реабилитации старшего поколения.

Цель нашего проекта:

Создание современного гериатрического центра, отвечающего мировым стандартам качества, применяемым к учреждениям долговременного ухода за пожилыми людьми.

Питание сбалансированное, адаптированное для пожилых людей, с возможностью выбора блюд. Отдельное меню для диабетиков и резидентов с проблемами ЖКТ.

Наши ожидания от кандидата:

Профильное образование не ниже среднего профессионального (техник-технолог пищевого производства)

Релевантный опыт работы не менее 3 лет

Знание и навыки организации и технологии производства

Опыт в работы в 1С: Управление предприятием общепита – обязательно, знание СанПинов и ХАССП

Умение анализировать затраты и предпринимать меры к оптимизации расходов

Готовность к работе в режиме многозадачности

Развитые коммуникативные навыки, готовность общаться с жителями Центра

Обязанности:

Организация работы пищеблока стационарной социальной организации на 50 человек + 35 работников в смену, при максимальной загрузке 250 человек и 100 работников в смену. Подбор и управление персоналом – работники пищеблока и раздаточных.

Работа по 21-дневному меню с учетом диет и ограничений. Разработка и коррекция ТТК, разработка и внедрение специальных и сезонных предложений.

Контроль технологического процесса, норм закладки сырья и соблюдения работниками санитарных требований.

Составление заявок на сырье, прием и списание. Бюджетирование, управление себестоимостью продукции, оптимизация затрат.

Личное общение с жителями Центра с целью выявления уровня удовлетворенности и внесения возможных корректировок в текущее меню с учетом их требований и пожеланий

Работа в ПО (1С: Управление предприятием общепита), ведение документооборота в пределах профессиональных функций

Условия:

Возможность реализовать свои профессиональные и управленческие компетенции в рамках проекта по запуску нового Центра долговременного ухода и реабилитации

Работа в структуре успешного многопрофильного холдинга в самостоятельном юридическом лице медицинского профиля

Достойный уровень оплаты труда, рассматриваем ожидания кандидатов

пятидневная рабочая неделя

социальный пакет

официальное трудоустройство

доставка служебным транспортом

МЕСТО РАБОТЫ - Екатеринбург, Чусовской тракт (рядом с ТЦ Мега)

Будем рады видеть Вас в нашей команде!