Управляющий предприятием общественного питания

Мы – динамично развивающееся предприятие общественного питания и ориентированы на постоянное развитие, ищем опытного и ответственного Управляющего для своего предприятия.

Если вы готовы взять на себя ответственность за организацию работы кухни и обеспечить высокий уровень сервиса, эта вакансия для вас!

Ваши задачи:

• Организация работы кухни. Обеспечение бесперебойной и эффективной работы в течение рабочей смены.

• Управление командой. Руководство су-шефами, поварами и пекарями, создание атмосферы взаимопонимания и поддержки.

• Контроль качества. Соблюдение стандартов приготовления блюд и санитарных норм.

• Оптимизация затрат. Рациональный заказ продуктов и контроль себестоимости.

• Составление меню. Разработка новых блюд и сезонная корректировка меню.

• Взаимодействие с бухгалтерией. Согласование цен и графиков поставок.

• Учет и инвентаризация. Ведение учета продуктов и проведение инвентаризаций.

• Обучение персонала. Проведение аттестаций и разработка программ обучения для сотрудников кухни.

Что мы предлагаем:

• График работы 5/2 (8-часовой рабочий день).

• Работа в режиме 24/7.

• Доставка от дома до работы.

• Бесплатное питание и кофе.

• Предоставление рабочей формы.

• Заработная плата: оклад 80 000 руб. (обсуждается по результатам собеседования).

Что мы ждем от вас:

• Опыт работы на руководящей должности в сфере общественного питания не менее 3 лет.

• Знание технологических процессов приготовления блюд.

• Умение управлять коллективом и мотивировать сотрудников.

• Организованность, ответственность и умение принимать решения.

• Знание санитарных норм и правил.

• Навыки работы с технологическими картами и системой учета продуктов.

Если вы готовы к интересным задачам и профессиональному росту, ждем ваше резюме!