Су-шеф

В гостиничный комплекс Garden spa&hotel г.Чебоксары требуется су-шеф с опытом работы, возможно с проживанием, проживание предоставляем при отеле
Обязанности:

•Осуществление в отсутствии шеф-повара руководства производственно-хозяйственной деятельностью ресторана

•Составление заказов на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, контроль за сроками, ассортиментом, количеством и качеством их поступления и реализации.

•Осуществление постоянного контроля за технологией приготовления блюд, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены.

•Составление графика выхода поваров на работу

•Организация учета, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности.

•Контроль за правильной эксплуатацией оборудования и других основных средств.

•Проведение инструктажа по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам.

•Контроль за соблюдением работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка.

•Проведение ежемесячных инвентаризаций

Требования:

•Образование - профильное, отличное знание технологии приготовления блюд

•Опыт работы в ресторанах премиум класса - от года и выше

Условия:

*график - 5/2

•предоставляется проживание в номере отеля Garden Spa&hotel

•Оформление в соответствии с ТК РФ, полный социальный пакет, медицинская книжка за счет работодателя, оплачиваемый отпуск

•Молодой, дружный коллектив, возможность карьерного роста

•Бесплатное питание

•Стабильная заработная оплата -2 раза в месяц

•Бесплатное обучение, в период обучения выплачивается заработная плата

•Бесплатный развоз