Повар-бригадир

Мы ищем Бригадира смены, который разделяет нашу страсть к мясу, умеет управлять процессами на профессиональной кухне и готов отвечать за результат лично.

Обязанности:

— Организация работы кухни в свою смену (контроль процесса от получения заказа до отдачи блюда);

— Координация команды поваров;

— Приготовление блюд строго по технологическим картам; контроль качества и соблюдения стандартов подачи;

— Контроль отдачи блюд на раздаче в часы пиковой нагрузки;

— Соблюдение и контроль санитарных норм (СанПиН, ХАССП), правил товарного соседства и сроков хранения продуктов;

— Контроль остатков продуктов на смене.

Требования:

— Опыт работы от 1 года на должности Су-шеф или Бригадир смены в ресторанах высокой кухни (не в столовых и не в формате fast food);

— График работы: 5/2, смена 12 часов;

— Наличие действующей медицинской книжки;

— Знание СанПиН и принципов ХАССП;

— Личные качества: ответственность, пунктуальность, опрятность, нацеленность на результат, внимательность к деталям, стрессоустойчивость;

— Желание развиваться, обучаться новым техникам и расти профессионально.

Условия работы:

— Работа в стабильном, динамично развивающемся проекте премиум-класса (meat_coin);

— График 5/2 (12-часовые смены);

— Официальное трудоустройство, полностью "белая" заработная плата (уровень обсуждается с успешным кандидатом);

— Стабильные выплаты 2 раза в месяц;

— Питание за счет компании;

— Работа на современном оборудовании с премиальными продуктами;

— Возможность профессионального роста и обучения;

— Дружный коллектив и адекватное руководство.

Станьте частью команды где ценят мастерство и страсть к гастрономии!