Бухгалтер калькулятор

Погрузитесь в мир бухгалтерии с возможностью обучения в сфере общепита!

Основные функции и обязанности

1. Калькуляция и себестоимость

• Внесение и ведение калькуляционных карт (техкарт) в .

• Расчет себестоимости блюд и полуфабрикатов.

• Контроль актуальности закупочных цен в расчетах.

• Перерасчет калькуляций при изменении цен поставщиков.

• Анализ маржинальности блюд.

2. Учет ТМЦ

• Отражение поступлений сырья и товаров.

• Контроль корректности списаний.

• Контроль движения сырья между подразделениями.

• Сверка фактических остатков с учетными.

• Работа с первичной документацией (накладные, УПД).

3. Инвентаризации

• Организация и участие в проведении инвентаризаций.

• Сверка фактических и учетных остатков.

• Анализ излишков и недостач.

• Подготовка отчетов по результатам инвентаризаций.

• Выявление причин расхождений и подготовка предложений по снижению потерь.

4. Контроль Food Cost

• Выявление отклонений от нормативов.

• Участие в разработке мероприятий по снижению себестоимости.

5. Работа с меню

• Внесение новых блюд в учетную систему.

• Закрытие/архивация устаревших позиций.

• Контроль корректности технологических карт.

• Совместная работа с шеф-поваром при изменении рецептур.

6. Прочее

• Учет полуфабрикатов и производственных переделов.

• Учет списаний по нормам и сверх норм.

• Контроль учета акционных и комплиментарных позиций.

Требования

• Опыт работы от 1 года. Желателен опыт работы с учетной программой StoreHouse
• Внимательность/системность
• Честность
• Внимание к деталям
• Аналитическое мышление
• Системность

• Стабильная работа в дружном коллективе
• Обучение и поддержка на рабочем месте
• Официальное оформление
• График работы 5/2, 8-часовой рабочий день