Шеф-повар (Аэропорт Беслан)

Требования:

• Высшее (инженер – технолог общественного питания) либо среднее профессиональное (техник – технолог общественного питания) образование;
• Опыт работы по профессиональной сфере не менее 3х лет;
• Знание правил и норм охраны труда, техники безопасности, санитарных норм;
• Навык формирования меню ресторана и расчета себестоимости блюд;
• Знание технологии приготовления блюд и закусок, сочетания пищевых продуктов, правил оформления и подачи блюд;
• Личностные качества: аналитическое мышление, самостоятельность, инициативность, ответственность, аккуратность, коммуникабельность;
• Уверенный пользователь ПК

Обязанности:

• Организация технологического процесса по приготовлению пищи, выпуска продукции требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием и технико-технологическими картами;
• Контроль соблюдения технологии приготовления пищи; качества сырья и готовой продукции;
• Разработка новых рецептур;
• Контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья, выходов блюд с соблюдением технических условий производства продукции и услуг и соблюдением другими работниками санитарных требований и правил личной гигиены; учет ТМЦ, составлять и своевременно представлять отчетность о производственной деятельности, внедрять передовые приемы и методы труда;

Условия:

• Заработная плата, согласно ТК РФ (2 раза в месяц)
• Сотовая связь