Повар

Описание работодателя: Санаторий "Радон" - филиал АО "РЖД-ЗДОРОВЬЕ
ул. Коминтерна, 61 г. Лиски.
Требования:
Среднее профессиональное образование - программы подготовки квалифицированных рабочих (служащих)
Профессиональное обучение - программы профессиональной подготовки по профессиям рабочих, должностям служащих, программы переподготовки рабочих, служащих.
Условия:
наличие медицинской книжки;
прохождение обязательных предварительных (при поступлении на работу) и периодических медицинских осмотров (обследований), а также внеочередных медицинских осмотров (обследований) в установленном законодательством Российской Федерации порядке;
Обязанности:
1. Подготовка сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий, нарезка и формовка овощей и фруктов;
2. Приготовление блюд, напитков и кулинарных изделий по технологическим картам, фирменным рецептам, а также рецептам национальных кухонь;
3. Приготовление и оформление блюд здорового питания и диетических (лечебных) блюд;
4. Контроль за качеством и безопасностью приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий;
5. Контроль за хранением и расхода продуктов, используемых при производстве блюд, напитков и кулинарных изделий;
6. Соблюдение правил сочетаемости основных продуктов и сырья при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий;
7. Порционирование (комплектация) блюд, напитков и кулинарных изделий;
8. Подготовка к работе основного производства и своего рабочего места в соответствии с инструкциями и регламентами филиала Общества;
9. Контроль за соблюдением стандартов чистоты основного производства филиала Общества;
10. Проверка технологического оборудования, производственного инвентаря, инструмента, весоизмерительных приборов основного производства филиала Общества;
11. Соблюдение санитарно-гигиенических требований и требований охраны труда;
12. Оценка наличия запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий;
13. Составление заявок на сырье и полуфабрикаты, используемые при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий;
14. Подготовка товарных отчетов по производству блюд, напитков и кулинарных изделий;
15. Контроль и обеспечение сохранности оборудования и других материальных ценностей;
16. Соблюдение стандартов внешнего вида, принятые в филиале Общества.
17. Выполнять отдельные служебные поручения своего непосредственного руководителя; Условия: