Су-шеф в ресторан - музей "Штейгер"

Обязанности:

• Контроль соблюдения санитарно-гигиенических норм.
• Контроль соблюдения технологии приготовления и качества блюд.
• Организация своевременного обслуживания оборудования для ведения производственного процесса.
• Работа с технологическими картами и с раздаточными ведомостями.
• Прием и контроль качества продуктов.
• Расстановка поваров и других работников производства, составление графиков работы.
• Снятие остатков по кухне.
• Учет продуктов.
• Ведение отчетной документации (бракеражной журнал, акты списания и т.д.)
• Проведение инвентаризаций.
• Работа с накладными.
• Знание итальянской, средиземноморской и русской кухни.
• Ведение журналов.

• Опыт работ от 3 лет
• Профильное образование
• Повышение квалификации в этой области приветствуется

• Официальное оформление по ТК.
• Белая заработная плата на карту 2 раза в месяц.
• Бесплатное питание.
• Форма.
• При необходимости предоставляется общежитие.