Шеф-повар в ресторана «Чача»

Условия:

- График работы 5/2; 10:00 - 18:00; выходные - вс, пн;

- Официальное оформление согласно ТК РФ;

- Стабильная своевременная заработная плата, оплата отпусков, больничных;

- Профессиональный и карьерный рост;

Обязанности:

- Изучение всех бизнес-процессов ресторана формата «Чача», в том числе полное понимание и освоение процессов работы по станциям: повар горячего цеха, повар холодного цеха, повар заготовительного цеха, повар выпечки, повар станции фритюр;

- Формирование и поддержание эффективной команды производства;

- Обучение персонала кухни, проведение работы с подчиненными работниками по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам;

- Распределение поваров и других работников производства по рабочим местам;

- Самостоятельное приготовление блюд, соблюдение стандартов качества, рецептур и технологий;

- Управление процессами производства;

- Обеспечение соблюдения стандартов и регламентов на производстве;

- Участие в процессе приготовления пищи, постоянный контроль за работой подчиненных на кухне;

-Мониторинг качества блюд, обеспечивающий высокий уровень удовлетворенности клиентов;

- Поддержание кадрового состава кухни, создание условий для сплоченности и продуктивности командной работы

Требования:

- Опыт работы в аналогичной должности от 2-х лет;

- Знание санитарно-эпидемиологических требований, предъявляемых к организациям общественного питания и технологического оборудования;

- Владение ПК (базовые навыки работы с Word, Excel);

- Умение работать в команде, ответственность.