Технолог

Мы в поисках нового сотрудника

Обязанности:

Обязанности технолога:

- контролировать качество поступающего сырья и готовой продукции;

- следить за соблюдением правильной технологии производства;

- составлять производственные планы и следить за их выполнением;

- улучшать технологические процессы;

- анализировать и решать проблемные вопросы;

- разрабатывать новые рецепты и технологии;

- составлять технологическую документацию на продукты;

Требования:

• уровень образования: Высшее, по специализации технология продукции общественного питания.
• Знание 1С (желательно ERP)
• Проверка и корректировка цикличных меню в соответствии с нормами СанПиН
• Опыт работы в социальном питании( школы, больницы, воинские части) будет Вашим преимуществом

Ключевые навыки:

Уверенный пользователь ПК

Работа в программе 1С

Необходимо знать:

- Постановления, распоряжения, нормативные документы, касающиеся вопросов работы предприятий общественного питания,

- Сборник рецептур блюд и изделий

- Порядок составления меню

- Технологию производства продукции,

- Нормы расхода сырья и полуфабрикатов,

- Правила разработки технико-технологических карт,

- Правила и сроки хранения сырья и полуфабрикатов,

- Знание правил составления калькуляционных карт

РБЕ- Российская многопрофильная компания, общей численностью более

35 000 человек, признанный лидер в области общественного питания и сервиса.

Откликайся-стань частью большего, работай в РБЕ!