Директор фабрики-кухни сети кофеен "Кофемашина"

Coffee Machine — федеральная сеть кофеен: 90+ точек в 27 городах, собственное производство и бренд кофе.

Фабрика-кухня — ключевой элемент роста сети. Сейчас усиливаем управление и ищем директора, который выстроит систему и обеспечит результат.

Чем предстоит заниматься:

• Управлять P&L фабрики-кухни, отвечать за прибыль
• Контролировать себестоимость, фудкост и маржинальность
• Внедрять и развивать систему учета
• Выстраивать прозрачную отчетность и контроль показателей
• Управлять командой (заведующие производством + линейные сотрудники)
• Формировать управленческую структуру и систему мотивации
• Стандартизировать процессы и убирать ручное управление
• Оптимизировать загрузку производства, снижать потери и брак
• Взаимодействовать с управляющей компанией и участвовать в развитии продукта

Мы ожидаем

• Опыт управления производством / фабрикой-кухней / пищевым производством
• Обязательный опыт управления через финансовые показатели
• Опыт внедрения учета, систем и процессов
• Понимание экономики производства (себестоимость, маржинальность, P&L)
• Опыт работы в сетевых компаниях или FMCG — будет плюсом

Что важно в подходе:

• Системное мышление
• Ориентация на результат и деньги
• Умение выстраивать и усиливать команду
• Готовность менять процессы и брать ответственность

Мы предлагаем

• Ключевую роль в развитии фабрики-кухни
• Зону ответственности с прямым влиянием на результат бизнеса
• Возможность выстроить систему «под себя»
• Работу в растущей федеральной компании
• Конкурентный доход (обсуждается индивидуально)

Результат, за который вы будете отвечать

• Рост операционной прибыли
• Управляемый фудкост
• Прозрачный и работающий учет
• Сильная управленческая команда
• Стабильная работа производства
• Готовность к масштабированию

Ценность роли (почему это не «обычный директор производства»)

• Влияние на бизнес, а не только на процессы — вы управляете экономикой, а не только выпуском
• Задача трансформации — нужно не поддерживать, а выстроить систему
• Масштаб — производство работает на федеральную сеть
• Прямая связь с ростом компании — фабрика = основа дальнейшего расширения

Почему Coffee Machine:

• Растущая федеральная сеть — стабильность + масштаб задач
• Есть продукт и спрос
• Быстро принимаем решения — без долгой бюрократии
• Даем реальную зону влияния — можно внедрять и менять, а не согласовывать бесконечно
• Команда, которая поддерживает результат — нет одиночной борьбы

Мы предлагаем

• Конкурентный доход (фикс + бонус за результат)
• Влияние на ключевой юнит компании
• Возможность выстроить систему «под себя»
• Прямое взаимодействие с топ-менеджментом
• Понятные цели и метрики эффективности

Ждем ваших откликов!