ШЕФ БАРИСТА \ Администратор

Шеф-бариста / Администратор

Опыт работы в specialty coffee от 3 лет.

BAGEATTERIA — это кафе-пекарня, где кофе является важной частью философии компании. Для нас specialty coffee — это не просто напиток, а культура, качество, профессионализм, внимание к деталям и уважение к гостю. У нас сильное кофейное направление, высокий уровень вкуса, сервиса и стандартов работы каждый день.

Сейчас мы ищем Шеф-Бариста с административными функциями.

Нам нужен человек, который не просто умеет готовить идеальный кофе и контролировать смену, а способен развивать команду, удерживать высокий стандарт specialty coffee, быть носителем кофейной философии компании, улучшать показатели торговой точки и влиять на рост продаж.

Обязанности

• Работа за баром вместе с командой и контроль качества приготовления напитков по стандартам компании.
• Поддержание и развитие высокого уровня кофейного направления на торговой точке.
• Контроль вкуса, качества зерна, настройки помола и соблюдения рецептур.
• Обучение, развитие и аттестация бариста.
• Формирование сильной кофейной команды и поддержание рабочей дисциплины.
• Контроль сервиса и гостевого опыта.
• Решение административно-организационных вопросов внутри торговой точки.
• Контроль подготовки точки к открытию и закрытию.
• Ведение учётной документации и контроль кассовой дисциплины.
• Проведение инвентаризаций.
• Предотвращение и решение конфликтных ситуаций с гостями.
• Проведение планёрок, распределение обязанностей и контроль работы смены.
• Организация приёмки продукции, контроль качества и корректности поступающего товара.
• Контроль и организация выкладки витрин с авторскими десертами, хлебом и выпечкой в соответствии со стандартами компании.
• Контроль визуальной наполненности, эстетики и продающего вида витрин.
• Работа на результат: увеличение продаж, улучшение ключевых показателей торговой точки, повышение качества сервиса и эффективности команды.
• Активное участие в развитии точки и достижении более высоких финансовых результатов.
• Нацеленность на продажи и рост собственного дохода через результативную работу, сильную команду и улучшение показателей точки.

Требования

• Опыт работы в specialty coffee от 3 лет.
• Опыт работы на позиции шеф-бариста / старшего бариста / руководителя смены / администратора.
• Глубокое понимание кофейных процессов: экстракция, настройка, рецептуры, сенсорика, стандартизация.
• Умение обучать команду, передавать знания и быть сильным лидером на точке.
• Коммуникабельность, дисциплинированность, организованность.
• Умение работать в режиме многозадачности.
• Ответственность, лидерские качества и ориентация на результат.
• Понимание важности продаж, сервиса, визуальной презентации продукта и влияния этих факторов на выручку торговой точки.
• Желание не просто выполнять задачи, а влиять на рост показателей, продаж и собственного дохода.

Условия

• Официальное оформление по ТК РФ.
• График 5/2.
• Выходные: среда и четверг.
• Работа в стабильной и активно развивающейся компании.
• Возможность профессионального и карьерного роста.
• Работа в команде, где действительно ценят качество, знания и инициативу.
• Заработная плата от 120 000 до 150 000 ₽ и выше, в зависимости от опыта, уровня компетенций и результатов работы.

О компании

Мы ищем не просто сотрудника, а сильного шеф-бариста, который разделяет ценности specialty coffee, умеет работать на высоком профессиональном уровне, готов быть лидером команды внутри BAGEATTERIA, развивать торговую точку, усиливать продажи и системно улучшать её результаты.