Су-шеф / Заместитель шеф-повара

QUATTRA — инновационное премиальное пространство в Йошкар-Оле на стыке технологий и сервиса.
Мы объединили мощную технику и отдельные игровые комнаты с лаунж-зоной, баром и кухней — чтобы гости получали баланс реальной и виртуальной жизни.

Мы ищем людей, которые разделяют наш подход: сервис как стиль жизни, чистая работа, внимание к деталям и умение “чувствовать гостя”.
В QUATTRA нет случайных — есть команда, которая делает место, куда хочется возвращаться.

Открытие: ориентир 8 мая (возможны сдвиги). До открытия — подготовка, проработки, обучение.

Если хочешь стать частью команды – откликайся и мы пригласим тебя на собеседование!

Су-шеф / Заместитель шеф-повара

Задачи

• Организация работы кухни на смене: скорость, качество, чистота, соблюдение технологий.
• Контроль заготовок, маркировки, хранения, списаний, санитарных норм.
• Обучение и ввод линейных поваров, контроль дисциплины и стандартов.
• Участие в проработках и запуске меню совместно с шеф-поваром.
• Ведение сменной документации/чек-листов (по договорённости с управляющим)

Ожидания

• Опыт на позиции су-шефа / старшего повара / шефа смены от 2-х лет.
• Умение держать темп сервиса и выстраивать работу команды.
• Аккуратность, ответственность, системность, адекватная коммуникация.
• Готовность включиться в запуск (подготовительный этап до открытия).
• Знание HACCP

Условия

• Зарплата: от 90000 до 110000
• График: 5/2, длительность смены 12 часов
• Оформление: по ТК
• Питание, развоз
• Форму предоставляем
• Обязательна медкнижка
• Локация: Йошкар-Ола, QUATTRA

Как отбираем

Онлайн-интервью (HR) → 2) Интервью с шеф-поваром (онлайн) → 3) Очная встреча с управляющим в Йошкар-Оле.