Технолог / кондитер по разработке продуктов (урбечи, десерты без сахара)

Технолог / кондитер по разработке продуктов (урбечи, десерты без сахара)

Компания «Живой продукт» - производитель урбечей и полезных сладостей. Уже более 13 лет мы создаем натуральные суперфуды, соединяя традиции Дагестана и современные тренды в здоровом питании.

Ищем технолога для разработки новых вкусов ореховых паст - в этот проекте у вас будет много свободы создавать уникальные продукты с натуральным составом. Проект подразумевает командировку на производство в Дагестан для запуска продуктов.

Обязанности

• Разработка новых вкусов урбечей и ореховых паст
• Разработка десертных рецептур без сахара (с подсластителями и функциональными добавками)
• Подбор ингредиентов и тестирование рецептов
• Корректировка текстуры и вкуса паст
• Составление технологических карт
• Подготовка рецептур для масштабирования на производстве
• Участие в запуске новых продуктов

Требования

• Опыт работы технологом, кондитером или разработчиком продуктов
• Понимание технологий приготовления десертов и паст
• Опыт работы с подсластителями или альтернативными ингредиентами будет плюсом
• Умение разрабатывать рецептуры и оформлять технологическую документацию
• Интерес к разработке новых продуктов

Формат работы

Гибридный формат.

Разработка рецептур может происходить в Москве (в лаборатории / тестовом цехе).
Основное производство находится в Дагестане, поэтому потребуется командировка на производство для отработки рецептур и запуска продукта.

Также рассматриваем проектный формат сотрудничества.