Повар

Мы предлагаем:

• График работы: 2/2 или 5/2 (на выбор) • Официальное трудоустройство по ТК РФ • Бесплатное питание во время смены • Работа в дружном коллективе • Стабильная занятость в развивающейся сети

Обязанности:

— Полный цикл приготовления: приготовление всего ассортимента меню — от салатов, холодных супов и закусок до сложных горячих блюд, соусов и выпечки.

— Универсальность процессов: выполнение всех видов тепловой и механической обработки (варка, жарка, запекание, нарезка, бланшировка).

— Работа по техкартам: строгое соблюдение норм закладки продуктов и веса готового блюда согласно утвержденным рецептурам.

— Оформление и подача: порционирование и эстетичный декор блюд перед выдачей в зал.

— Контроль качества: проверка свежести продуктов на всех этапах — от приемки сырья до хранения готовых заготовок.

— Санитарный контроль: поддержание идеальной чистоты на всех участках кухни (холодный, горячий, заготовочный цеха) и соблюдение правил маркировки.

— Участие в разработке новых позиций меню.

Требования:

— Умение работать в режиме многозадачности («полная посадка»).

— Знание оборудования: уверенная работа с пароконвектоматом, грилем, слайсером и другим кухонным инвентарем.

— Умение читать и строго соблюдать технологические карты (ТТК)