Повар-универсал

Вакансия компании: ИП Гапоченко Александр Николаевич

Обязанности:
- Подготавливать сырьё и полуфабрикаты, готовить и оформлять блюда.
- Оценивать наличие запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд.
- Контролировать хранение и расход продуктов, используемых при производстве блюд.
- Контролировать качество приготовления и безопасность готовых блюд.
- Составлять заявки на сырьё и полуфабрикаты, используемые при приготовлении блюд.
- Контролировать работу помощника повара.

Требования
- Наличие медицинской книжки и прохождение обязательных периодических медицинских осмотров.
- Знание нормативных правовых актов РФ, регулирующих деятельность общественного питания, требований к качеству, срокам и условиям хранения, порционированию, оформлению и подаче блюд, напитков и кулинарных изделий, рецептур и технологий приготовления блюд и других тем.
- Умение подготавливать рабочее место и пользоваться оборудованием, инструментами и весами при приготовлении блюд, готовить блюда по технологическим картам, соблюдать правила сочетаемости основных продуктов и сырья при приготовлении блюд.