Шеф-повар в отель

Обязанности:

• Организация работы кухни в соответствии с требованиями санитарии, гигиены и стандартами Отеля.
• Контроль за порядком и чистотой на рабочих местах в кухне.
• Обеспечение бесперебойной работы кухни, наличие полного ассортимента продуктов и заготовок.
• Вкусно готовить.
• Управление и организация работы персонала кухни. Составление графиков, табелей, обучение, контроль их работы.
• Контроль за ассортиментом и качеством блюд, входящих в меню, разработка новых блюд в соответствии с коммерческой политикой Отеля.
• Планирование закупок продуктов, работа с поставщиками
• Проведение инвентаризации.
• Ведение документооборота в отделе (накладные на товар, ТТК, журналы по охране труда, рецептура, сертификаты и т.д.).
• Взаимодействие с другими подразделениями Отеля.
• Общение с гостями Отеля.

Требования:

• Профессиональное образование.
• Опыт работы шеф-поваром или су-шефом.
• Опыт работы в режиме многозадачности, а также построение команды и управленческие навыки.
• Владение ПК на уровне пользователя.
• Знание правил и норм охраны труда.
• Знание требований к качеству блюд, правил и норм хранения продуктов, норм расхода сырья и продуктов.

Условия:

• Официальное трудоустройство. Соц. пакет.
• График работы 5/2.
• Окладная оплата труда. Премии за обслуживание мероприятий (банкеты, семинары и тд).
• Выплата заработной платы 2 раза в месяц без задержек.
• Бесплатное горячее питание.
• Корпоративная униформа.
• Работа в уютном и комфортабельном отеле.
• Отель находится в историческом центре города с хорошей транспортной развязкой.
• Есть служебная бесплатная парковка для автомобиля.