Пиццамейкер

Приготовление теста для неаполитанской пиццы в соответствии с технологией (длительная ферментация, ручная формовка).

Формовка и выпечка пиццы в электрической печи.

Контроль качества ингредиентов: использование продуктов высокого качества (сан-марцано, фиордилатте, пармская ветчина и т.д.), контроль сроков годности и товарного соседства.

Поддержание чистоты и порядка на рабочем месте (станция пиццайоло) и в цехе согласно стандартам СанПиН.

Участие в инвентаризации продуктов и своевременное пополнение запасов на смене.

Соблюдение стандартов рецептур и бренд-бука заведения.

Знание итальянских продуктов и правильных сочетаний ингредиентов.

Наличие действующей медицинской книжки (или готовность оформить).

Ответственность, чистоплотность, стрессоустойчивость, умение работать в режиме высокой проходимости (поток).

Приветствуется наличие профильного образования (кулинарное/технологическое) или прохождение курсов по неаполитанской пицце.

Работа в ilPittore — стабильное, развивающееся заведение.

График работы: сменный 6/1, или 5/2.

Официальное трудоустройство по ТК РФ с первого дня, «белая» заработная плата.

Заработная плата: оклад + премии по итогам месяца (от 5000 старт).

Бесплатное питание (итальянская кухня) и форменная одежда (стильная униформа пиццайоло).

Место работы: м.Проспект Вернадского / Ломоносовский район.

Дружный коллектив и комфортные условия на кухне (современное оборудование, кондиционирование).