Менеджер по производству

Компания АЙЭФСИЭМ ГРУПП - Мировой лидер в области Услуг для Качества Жизни.
На российском рынке АЙЭФСИЭМ ГРУПП работает уже более 30 лет, предоставляя Сервисные решения в более чем 40 городах России.

Направление работы нашей компании - Сервисы по питанию и клинингу (пищевое производство), в том числе на удаленных объектах в вахтовых поселках.

В компанию ООО " АЙЭФСИЭМ ГРУПП " на работу требуется Менеджер по производству (Нижегородская обл. г. Выкса).

Основные задачи:

• Формирование меню в соответствии с плановыми финансовыми показателями и условиями контракта;
• Контроль фуд коста (планирование, управление потерями, контроль с/с);
• Внедрение стандартов работы на столовых;
• Управление заведующими производства, обучение при необходимости;
• Анимационный календарь и другие инициативы - реализация на подразделении;
• Отработка запросов заказчика по меню доп мероприятий, участие в проведении при необходимости ;
• Совместно с ОЗ контроль качества входящего сырья, проработки при необходимости;
• Отчетная документация на столовых - контроль ведения, анализ.

Требования к кандидатам:

• Профильное образование (общественное питание), не ниже средне-специального;
• Опыт работы на предприятиях с цикличным меню предпочтительно;
• Опыт управления несколькими предприятиями питания ;
• Опыт работы в программе на базе 1С: 1С Рарус, 1С УР, 1С КП, 1С Общепит - желательно;
• Знание технологических процессов производства при использовании меняющегося меню;
• Практический опыт проработки блюд, сырья, создания ТТК;
• Опыт обучения персонала;
• Знание нормативных документов, регламентирующие организацию работы производств (СанПин, ГОСТ, СП и пр.);
• Понимание экономики предприятий общественного питания;
• Уверенный пользователь MS Outlook, Excel, Word.

Мы предлагаем:

• Работу в стабильной и быстроразвивающейся компании;
• Официальное трудоустройство, "белая" заработная плата (выплачивается без задержек);
• Дружный коллектив, возможности карьерного роста!