Повар универсал в бар

Обязанности:
Подготовка рабочего места и инвентаря перед началом смены.
Проверка наличия и качества продуктов, составление заявок на недостающие ингредиенты.
Предварительная обработка сырья: мойка, чистка, нарезка.
Приготовление блюд согласно технологическим картам и стандартам заведения.
Порционирование и оформление блюд.
Контроль сроков хранения и условий хранения продуктов.
Соблюдение санитарно-гигиенических норм.

Требования:
Знание основ организации работы кухни на предприятиях общепита.
Умение распределять обязанности между подчинёнными по технологическим процессам.
Знание технологии приготовления основных блюд, полуфабрикатов, десертов и прочей кулинарии.
Знание принципов диетического питания, особенностей приготовления детских блюд.
Умение составлять технологические карты и вести отчётную документацию.
Знание посуды, правил презентации и подачи блюда.
Умение определять пригодность продуктов по органолептическим и визуальным характеристикам.
Знание правил обращения с электрическим и газовым оборудованием.
Навыки работы с противопожарными средствами.

Условия:
Санитарные требования. Повар должен соблюдать личную гигиену, использовать средства индивидуальной защиты, поддерживать чистоту рабочего места. Также нужно проходить ежедневные осмотры кожных покровов, сообщать руководству о заболеваниях родственников и прекращать работу при симптомах инфекций.
Требования к одежде. Повар работает в чистой спецодежде, оставляя лишние личные вещи в раздевалке. Перед работой с блюдами нужно снимать украшения, а волосы прятать под косынку или колпак.

О компании:
Пивной погреб
Здесь в основном приходят посидеть и выпить пива, хотим добавить кухню, чтобы к нам не только пиво приходили пить, но и покушать. Ищем повара с которым обсудим меню нашей кухни и реализуем