Су шеф

Обязанности:
-координация работы кухонного персонала в отсутствие шеф повара;
-контроль приготовления и выдачи блюд на всех этапах;
-контроль соблюдения технологических карт и стандартов приготовления;
-отслеживание наличия и качества продуктов, контроль сроков годности;
-обеспечение соблюдения санитарных норм и правил безопасности на кухне;
-обучение и адаптация новых сотрудников кухни;
-участие в инвентаризации и ведении отчётной документации.

Требования:
-опыт работы су шефом или старшим поваром от 2 лет;
-знание стандартов СанПиН;
-умение составлять и читать технологические и калькуляционные карты;
-опыт работы с кухонным оборудованием (пароконвектомат, индукционные плиты и др.);
-ответственность, лидерские качества, стрессоустойчивость
-готовность работать в интенсивном режиме в пиковые часы
-наличие медицинской книжки или готовность её оформить.

Мы предлагаем:
-график 4/3;5/2 с 9:00 до 22:00.
-стабильную заработную плату и своевременные выплаты
-бесплатное питание 2 раза вдень.
-возможности для профессионального роста.