Шеф-повар в ресторан "Рататуй" (Уралмаш)

Ресторан "Рататуй" на Уральских Рабочих, 54 в поиске опытного шеф-повара, который готов работать в классной команде и развиваться в своей должности.

Что мы ждем от кандидата:

• Опыт работы в должности шеф-повара или су-шефа от 3-х лет;
• Экономическая грамотность (Food Cost, ТТК, расчёт с\с и наценки, ФОТ и его оптимизация) обязательно;

• Знание современных тенденций в подаче и оформлении блюд.

• Способность организовать сплоченную и бесперебойную деятельность команды, распределить работу, выстроить план задач и получить результат;
• Высокая работоспособность и оптимистичный настрой.
• Лидерские качества, и опыт успешного наставничества;

Чем предстоит заниматься:

• Контроль качества изготовляемой продукции;
• Руководство подразделением кухни ресторана;
• Обучение персонала, создание эффективной команды;
• Ведение текущего меню;
• Ведение технической и технологической документации;
• Анализ себестоимости и товарного остатка;
• Подбор оборудования и посуды для бесперебойной работы кухни;
• Разработка меню‚ составление технологических карт;
• Участие в инвентаризации и закрытии периода;

Наша компания предлагает:

• Оформление по ТК РФ;
• Место работы: ресторан "Рататуй" (Уральских Рабочих, 54)
• График работы 5/2 ;
• Официальная заработная плата, обсуждается с успешным кандидатом индивидуально;

Мы ищем современного, перспективного, амбициозного, талантливого человека, который готов с нами достигать многого. Который мыслит нестандартно и заряжает на результат. Готовы вкладывать силы и средства в достойного кандидата.