Менеджер по пищевой безопасности

Управление системой ХАССП:

• Разработка, актуализация и внедрение документов системы ХАССП (программы предварительных условий, технологические инструкции, планы ХАССП, матрицы рисков).

• Проведение внутренних аудитов и мониторинг критических контрольных точек (ККТ).

Управление качеством на всех этапах:

• Входной контроль сырья (фрукты, ягоды, добавки, упаковка), операционный контроль, приемочный контроль готовой продукции.

• Анализ несоответствий, рекламаций, разработка корректирующих и предупреждающих действий.

Взаимодействие с внешними аудиторами и сетями и маркетплейсами:

• Организация и сопровождение аудитов торговых сетей и сертификационных аудитов (ISO 9001, FSSC 22000, BRC).

• Подготовка и предоставление документации для аудитов, участие в закрытии несоответствий.

Разработка нормативной документации:

• Ведение технической документации (ТУ, СТО, технологические инструкции, регламенты).

• Анализ изменений законодательства (ТР ТС) и адаптация внутренних документов.

Обучение и развитие персонала:

• Проведение тренингов по принципам ХАССП, гигиене, стандартам работы для сотрудников производства и склада.

Требования к кандидату

Образование:

Высшее профильное (пищевая биотехнология, технология бродильных производств, микробиология, стандартизация и метрология).

Опыт:

Опыт работы в пищевой промышленности от 3 лет, из них не менее 2 лет – в области обеспечения качества и безопасности на производстве.

Обязательно наличие опыта в производстве фруктовых пюре, сиропов, напитков, концентратов, топингов или аналогичной продукции (соки, джемы, консервированные продукты).

Специальные знания и навыки:

Глубокое знание принципов и методов ХАССП, требований ТР ТС 021/2011 и других технических регламентов Таможенного союза.

Знание стандартов ISO 9001, FSSC 22000, BRC (опыт прохождения сертификации – обязателен).

Понимание работы с "Честным знаком"

Понимание требований к пищевой безопасности со стороны федеральных торговых сетей (аудиты по стандартам сетей, работа с рекламациями).

Умение разрабатывать и актуализировать технологическую и нормативную документацию (ТУ, СТО, технологические инструкции, регламенты ХАССП).

Опыт проведения внутренних аудитов, анализа рисков, работы с несоответствиями .

Владение методами микробиологического и физико-химического контроля пищевой продукции.

Уверенный пользователь ПК (MS Office, 1С, специализированные системы управления качеством).

Личные качества:

Системное мышление, внимание к деталям, аналитический склад ума.

Высокая ответственность и самостоятельность.

Коммуникабельность, навыки межведомственного взаимодействия (с производством, закупками, логистикой, технологами).

Стрессоустойчивость, умение аргументировать свою позицию и добиваться выполнения требований.

Будет плюсом:

Наличие действующего сертификата по ХАССП или стандартам менеджмента качества.

Опыт прохождения аудитов крупных сетей (X5 Retail Group, Auchan, Metro и др.).

Знание английского языка на уровне чтения технической документации.

Условия работы

Официальное трудоустройство по ТК РФ, полностью «белая» заработная плата (уровень обсуждается на собеседовании, от 120 000 на руки).

График работы: 5/2, с 9:00 до 18:00 на производственной площадке и в офисе.

Место работы: [город, станция метро / адрес производственного офиса].

Работа в стабильной компании с современным производством и амбициозными планами развития.

Возможность профессионального роста, участие в отраслевых конференциях, обучение за счет компании.

Понимание корпоративной культуры, основанной на ценностях качества и непрерывных улучшениях