Управляющий кафе рестораном

Требования
— Опыт работы управляющим/директором ресторана от 2–3 лет.
— Знание стандартов сервиса и особенностей ресторанного бизнеса.
— Уверенный пользователь ПК и ресторанных программ (iiko или аналогичные).
— Навыки управления персоналом, лидерские качества, умение мотивировать команду.
— Понимание финансов ресторана: выручка, затраты, маржинальность.
— Ответственность, стрессоустойчивость, ориентация на результат.

Обязанности
— Полное операционное управление рестораном: зал, кухня, бар, склад.
— Обеспечение высокого уровня сервиса и удовлетворенности гостей.
— Управление персоналом: подбор, обучение, адаптация, расписания, контроль стандартов.
— Контроль соблюдения санитарных норм, техники безопасности и внутренних регламентов.
— Работа с закупками и поставщиками, контроль качества продуктов и остатков.
— Планирование и выполнение планов по выручке и прибыли, управленческая отчетность.
— Участие в маркетинговых акциях, внедрение сервисных и продуктовых улучшений

Условия
— Официальное оформление, стабильная заработная плата (фикс + бонус).
— График работы обсуждается на собеседовании (полная занятость).
— Скидки/питание в ресторане, корпоративные мероприятия.
— Профессиональное развитие, участие в развитии концепции и сервисных стандартов.