Шеф-повар

В лучший ресторан г. Воскресенска требуется Шеф-повар. ОБЯЗАТЕЛЬНО НАЛИЧИЕ ОПЫТА И УМЕНИЯ РАБОТЫ В ИТАЛЬЯНСКОЙ КОНЦЕПЦИИ.
Мы ищем настоящего профессионала с опытом работы и творческим потенциалом. Вы знаете свою работу от и до‚ а мы лишь создаем для вас комфортные условия для реализации Ваших идей!

Обязанности:

• Организация работы кухни;
• Обеспечение безопасных условий труда и контроль соблюдения правил техники безопасности‚ контроль соблюдения санитарно-гигиенических норм;
• Работа с меню: обновление‚ сезонные предложения;
• Составление технологических карт;
• Контроль соблюдения рецептур и технологии приготовления;
• Единообразие отдачи и вкусовых качеств блюд;
• Учет и калькуляция продуктов;
• Обучение и координация работы поваров;
• Управление себестоимостью производства‚ оптимизация затрат;

Требования:

• Опыт работы Шефом от 3-х лет; опыт работы в ПИЦЦЕРИИ преимущество!
• Знание европейской‚ итальянской кухонь. Отличное знание пиццы и пасты!
• Знание норм‚ распоряжений в отношении организации общественного питания‚ знание порядка составления меню;
• Знание правил учета продуктов‚ нормы расхода сырья‚ составление калькуляционных и технологических карт;

Условия:

• График работы 5/2 (скользящие выходные)
• Стабильная выплата зарплаты
• Возможность реализовать себя
• Работа в подмосковном ресторане рядом с домом‚ с московской зарплатой и условиями!