Шеф -повар ресторан Чито

Обязанности:

Осуществлять руководство производства-хозяйственной деятельности

Составлять заявки на необходимые продукты обеспечивать их:

своевременное получение, контроль сроков, ассортимент, количество и качество

поступления и реализации.

Обеспечивает разнообразие ассортимента блюд Грузинской и Европейской кухни .

Осуществляет постоянный контроль за технологией приготовления блюд,

соблюдением санитарных требований и правил личной гигиены.

Осуществлять расстановку поваров по цехам и контроль выполнения работы ,составление

графика выхода на работу.

Проведение бракеража готовых блюд перед отдачей гостю.

Организация учёта ,регулярная ревизия два раза в месяц .