Старший пекарь/пекарь-бригадир

ВАКАНСИЯ: ПЕКАРЬ-БРИГАДИР

Компания «Есть Всё» — сеть розничных магазинов с собственным производством свежей кулинарии под брендом «Ложка Ложка» — ищет пекаря-бригадира!

📍 Место работы: Сергиев Посад, д. Наугольное 55

🕒 График: 2/2, ночная смена

💰 Оплата: от 5500 за смену

📌 Ваши обязанности:

— Приготовление теста по утверждённым рецептурам и технологическим картам;

— Выпечка хлеба, булочек, пирогов, пиццы и другой кондитерской продукции;

— Контроль качества готовых изделий: внешний вид, вес, вкусовые характеристики;

— Соблюдение температурных режимов, времени выпечки и норм закладки ингредиентов;

— Руководство сменой пекарей (3–5 человек): распределение задач, контроль выполнения;

— Контроль соблюдения техпроцессов и санитарных норм на рабочих местах;

— Проверка качества сырья при приёмке (мука, дрожжи, начинки и др.);

— Составление плана выпуска продукции на смену совместно с заведующим производством;

— Ведение первичной документации: журналы выпечки, учёт брака, отчёты по расходу сырья;

— Обучение новых сотрудников технологическим процессам и стандартам компании;

— Участие в разработке и тестировании новых видов выпечки.

✅ Мы ожидаем от вас:

— Опыт работы не менее 2 лет в должности пекаря, из них 1 год — в руководящей роли (бригадир, старший пекарь)

— Знание технологии приготовления дрожжевого, пресного, слоёного теста; нормы закладки; сроки годности изделий

— Умение работать на профессиональном пекарском оборудовании (печи, тестомесы, расстойки)

— Ответственность, внимательность к деталям, лидерские качества, стрессоустойчивость

💼 Мы предлагаем:

— Официальное оформление по ТК;

— Стабильный график 2/2, ночная смена

— Своевременную оплату труда и оплату больничных и отпускных;

— Возможность профессионального роста;

— Работу в стабильной компании с собственным производством.

— Жилье для иногородних

— Питание на производстве