Повар

Обязанности:

— Соблюдение норм питания в соответствии с меню служебной столовой.

— Контроль качества продуктов на этапе подготовки и хранения, соблюдение температурных режимов.

— Работа по ТТК – точное соблюдение рецептур, расчет норм закладки продуктов, контроль выхода блюд.

— Организация выдачи готовых блюд, поддержание порядка и чистоты на раздаче.

— Ведение заборных листов, контроль остатков продуктов и учет списания.

— Соблюдение санитарно-гигиенических норм и стандартов HACCP.

— Поддержание чистоты на рабочем месте, санитарная обработка инвентаря и оборудования.

— Поддержание порядка на рабочем месте, соблюдение стандартов чистоты и безопасности.

Требования:

— Опыт работы в ресторанах, отелях или корпоративных столовых в должности повара от 1 года.

— Профессиональное кулинарное образование (средне-специальное).

— Знание технологии приготовления блюд для массового питания – работа по технологическим картам (ТТК), расчет норм закладки продуктов, контроль выхода блюд.

— Опыт работы с горячими, холодными блюдами и выпечкой – широкий ассортимент блюд, адаптация под меню персонала.

— Знание санитарных норм и стандартов HACCP, строгое их соблюдение в процессе приготовления и хранения пищи.

— Опыт работы с инвентаризацией – учет остатков продуктов, ведение заборных листов.

— Навыки работы с кухонным оборудованием – пароконвектомат, жарочные поверхности, котлы, электроплиты, блендеры и др.

Преимущества работы у нас:

— Дотационное питание.

— Корпоративный транспорт г. Твери и Конаково.

— Предоставляем места для проживания.

— Корпоративные скидки.

— Дружный коллектив и поддержка на всех этапах работы.

О компании: "Завидово Парк" — это комплексный проект многофункционального всесезонного семейного курорта, расположенного в Тверской области, всего в 97 км от Москвы. Мы ожидаем туристический поток в 600 000 человек в год и ищем профессионалов, готовых присоединиться к нашей динамичной команде.