Директор Ресторана «Груша» (г. Чебоксары)

Ресторану «Груша» — 7 лет. В 2023 году он прошёл полную реновацию. Сегодня это популярное заведение с высокой посадкой, активной банкетной жизнью, караоке, кальяном, живой музыкой и танцами.
Ресторан работает в формате True Cost: гости оплачивают вход, а блюда внутри — с минимальной наценкой.

Сейчас мы ищем системного, открытого, ответственного директора, который возьмёт управление командой на себя.

Каким мы видим директора?
• Системно подходите к задачам
• Умеете приводить команду к результату
• Уверенный пользователь Excel и систем iiko / Poster
• Умеете управлять товарооборотом и финансами
• Автоматизируете процессы, создаёте и внедряете стандарты
• Анализируете данные и следуете планам по развитию
• Понимаете, как работает маркетинг в ресторанной сфере
• Работали с заведениями в формате True Cost или с высокой проходимостью

Чем предстоит заниматься?
• Контроль всех зон ресторана: кухня, зал, бар, караоке, доставка
• Управление командой: адаптация, обучение, написание стандартов, координации
• Поддержание сервиса и культуры внутри команды
• Бюджетирование, контроль расходов, закупки
• Подготовка отчётности
• Анализ и оптимизация ФОТ и себестоимости
• Продвижение банкетов, мероприятий, работа с рекламой
• Обновление сезонного меню, развитие трафика и загрузки зала

На каких условиях мы будем взаимодействовать?
• Заработная плата: оклад 150 000 ₽ + мотивация
• Официальное оформление
• Питание по себестоимости

Если вам интересна вакансия, отправляйте отклик со своим резюме :)