Су-шеф, заведующий производством

В столовую срочно требуется заведующий производством (су-шеф):

Мы предлагаем Вам следующий функционал:

• управление процессом приготовления пищи;
• своевременное приготовление блюд по ТТК, контроль товарного вида перед подачей
• составление меню
• составление графика работы сотрудников;
• проведение инвентаризаций на ежемесячной основе;
• заказ продуктов, оборудования, поварского инвентаря;
• ведение журналов (бракераж, температурный режим, генеральных уборок, здоровья).
• соблюдение санитарных норм и правил
• соблюдение сроков хранения готовой продукции, маркировки

От Вас:

• знание норм и требований по приготовлению и отдачи блюд;
• составление ТТК;
• знание последовательности технологического процесса, режимов и способов обработки сырья;

• желание развиваться в профессиональной сфере.
• наличие санитарной книжки либо возможность её оформить в короткие сроки.

• соблюдение порядка на рабочем месте.
• опыт работы в аналогичной должности будет вашим преимуществом;
• ответственность, умение работать в команде, желание развивать профессиональные навыки
• владение ПК и системы Iiko;

Мы предлагаем:

• своевременная выплата заработной платы (2 раза в месяц);

• официальное трудоустройство согласно ТК РФ;

• заработная плата от 70000 рублей в месяц

• график работы: 5/2 с 9-00 до 18-00.