Су-шеф

Обязанности:

Контроль и организация бесперебойной работы кухни.

Составление/прием заявок.

Контроль за документооборотом.

Участие и ведение инвентаризации.

Оптимизация работы кухни/поваров, в том числе подбор персонала, стажировка и распределение по цехам.

Требования:

Опыт работы (свое видение и разработка блюд приветствуется).

Разработка и введение сезонных позиций в меню.

Умение принимать грамотные решения в непредвиденных ситуациях.

Умение работать в интенсиве, и в связке с командой.

Работа с документацией (ТТК, пластичная калькуляция блюд, списания, заявки)

Работа с бухгалтерией.

Грамотное делегирование обязанностей.

Условия:

График работы 5/2.

Заработная плата 2 раза в месяц.

Официальное трудоустройство.

Возможно повышение до шеф-повара.