Администратор кафе

Мы ищем администратора — лидера, который умеет управлять командой, обеспечивать стабильную работу заведения и поддерживать высокий уровень сервиса.

Администратор — это ключевой человек, отвечающий за порядок, дисциплину, атмосферу в коллективе и качество работы заведения.

Обязанности

Управление сменой

•Организация и контроль работы персонала (повара, кондитеры, кассиры, уборщики).

•Распределение задач внутри смены.

•Контроль качества обслуживания гостей.

•Поддержание рабочей атмосферы и дисциплины в коллективе.

•Разрешение рабочих ситуаций и оперативное принятие решений.

Управление персоналом

•Участие в подборе сотрудников.

•Ввод в должность, обучение и адаптация новых сотрудников.

•Контроль соблюдения стандартов работы персоналом.

•Формирование эффективной командной работы.

Контроль качества и стандартов

•Контроль соблюдения технологических карт.

•Контроль качества продукции и сервиса.

•Контроль чистоты зала, кухни и рабочих зон.

•Соблюдение санитарных норм и стандартов HACCP (ХАССП).

Операционная работа

•Контроль кассовой дисциплины.

•Работа с отзывами гостей.

•Контроль приёмки и хранения продуктов.

•Участие в разработке и актуализации меню и технологических карт.

•Контроль оформления витрин и визуальной подачи продукции.

Требования

✔ Опыт работы администратором / старшим смены в общественном питании/ заведующим производством от 1 года.

✔ Умение управлять коллективом и организовывать работу смены.

✔ Навык работы в Excel / Google таблицах.

✔ Понимание санитарных норм и стандартов работы кухни.

✔ Ответственность, системность и лидерские качества.

Будет преимуществом:

•опыт обучения персонала;

•понимание технологических карт;

•опыт работы в пекарнях / кафе / кулинариях.

Условия

•Работа в стабильном и развивающемся заведении.

•Сильная команда и понятная система управления.

•Конкурентная заработная плата (обсуждается на собеседовании).

•Возможность профессионального роста.

Если вы умеете управлять людьми, держать порядок в процессах и создавать сильную команду — будем рады познакомиться.