Санитарный врач (гигиена питания) / Специалист по контролю качества питания в школах

Ты получил медицинское образование и хочешь стать настоящим экспертом в области гигиены питания? Мы ищем ответственного и внимательного коллегу для контроля безопасности питания в школьных столовых. У нас ты получишь бесценный практический опыт с первого рабочего дня.

Почему это отличный старт для тебя:

· Возраст и стаж не имеют значения. Главное — твои знания, полученные в вузе/колледже, и желание работать.
· Система наставничества. Мы не бросаем новичков. Ты будешь работать под кураторством опытных специалистов, пока не освоишь все нюансы.
· Разнообразие задач. Это не скучная бумажная работа, а постоянная «полевая» деятельность и аналитика.
· Социальная значимость. Ты напрямую влияешь на здоровье десятков тысяч школьников.

Обязанности:

. Контроль на пищеблоках (производственный контроль):

· Ежедневный мониторинг соблюдения сотрудниками столовых требований HACCP и СанПиН.
· Входной контроль сырья: проверка качества поступающих продуктов, соответствия маркировки, целостности упаковки, сроков годности.
· Контроль готовой продукции:
· Инструментальный: измерение температуры блюд, влажности, показателей pH и aw (приборный контроль).
· Органолептический: оценка внешнего вида, вкуса, запаха и консистенции готовых блюд.
· Условия хранения: контроль температурно-влажностного режима в складах и холодильниках, товарного соседства.

2. Лабораторный контроль и эпидемиология:

· Совместные выезды с представителями пищевой лаборатории в школьные пищеблоки.
· Организация и участие в отборе проб поступающих на склад товаров, готовых блюд, смывов с посуды и инвентаря для лабораторных исследований.
· Проведение мероприятий по профилактике пищевых отравлений и инфекционных заболеваний.
· Контроль за предупреждением бактериологических и химических загрязнений продуктов на всех этапах — от поставки на склад до реализации.

3. Надзор и документация:

· Определение объема и контроль проведения противоэпидемических мероприятий.
· Проверка соблюдения гигиенических требований при транспортировке пищевых продуктов.
· Ведение профессиональной документации: составление актов, протоколов, отчетов по результатам проверок.
· Инициирование внеплановых проверок при выявлении нарушений.
· Планирование мероприятий по улучшению санитарного состояния пищеблоков и здоровья работников.

4. Взаимодействие с госорганами:

· Оперативное информирование Роспотребнадзора и отдела охраны труда предприятия о выявленных нарушениях санитарно-противоэпидемиологических правил.
· Участие в совместных проверках и устойчивое взаимодействие с надзорными органами

Требования:

· Образование: Среднее или высшее медицинское образование с подготовкой/специализацией по одному из направлений: «Гигиена питания», «Общая гигиена», «Гигиена детей и подростков», «Эпидемиология».
· Знания: Понимание структуры СанПиН, СП и других санитарных норм (мы поможем адаптировать теорию к практике).
· Навыки: Готовность работать с документацией, проводить забор материалов для исследований.
· Личные качества: Внимательность, ответственность, принципиальность в вопросах безопасности.
· Мобильность: Готовность к выездам в школьные пищеблоки.

Мы предлагаем:

· Официальное трудоустройство, полный соцпакет.
· Возможность профессионального роста.
· Дружный коллектив, где ценят каждого сотрудника.

Хочешь строить карьеру там, где твои знания действительно важны? Ждем твое резюме!