Администратор кафе

Обязанности:
— 1. Управление
• Контроль дисциплины сотрудников
• Обучение и адаптация новых работников

2. Обслуживание гостей
• Контроль качества сервиса
• Общение с клиентами, решение жалоб и спорных ситуаций
• Поддержание дружелюбной атмосферы

3. Организация работы кафе
• Открытие и закрытие смены
• Контроль соблюдения стандартов заведения
• Координация работы кухни и зала

4. Финансовый контроль
• Работа с кассой и отчетностью
• Контроль выручки
• Учет расходов

5. Контроль запасов
• Заказ продуктов и расходных материалов
• Ведение учета остатков
• Работа с поставщиками

6. Соблюдение норм и правил
• Контроль санитарных норм
• Соблюдение техники безопасности
• Проверка внешнего вида сотрудников

7. Административные задачи
• Ведение документации
• Подготовка отчетов для руководства
• Участие в развитии кафе (акции, улучшение сервиса)

Требования

1. Образование и опыт
• Среднее специальное или высшее образование (желательно в сфере гостинично-ресторанного бизнеса)
• Опыт работы в общепите (без опыта)
• Опыт управления персоналом будет преимуществом

2. Профессиональные навыки
• Знание стандартов сервиса
• Умение работать с кассой и POS-системами
• Базовые знания учета и отчетности
• Навыки организации работы смены

3. Личные качества
• Ответственность и организованность
• Коммуникабельность
• Стрессоустойчивость
• Лидерские качества
• Умение быстро принимать решения

4. Внешний вид и поведение
• Опрятный внешний вид
• Грамотная речь
• Вежливость и клиентоориентированность

5. Дополнительные требования
• Знание санитарных норм
• Готовность работать в сменном графике
• Иногда — знание иностранных языков (особенно в туристических местах)

Условия:
— График работы
• Сменный график (например, 2/2, 3/3 или плавающий)
• Рабочий день обычно 10–12 часов
• Возможны вечерние, ночные и праздничные смены

2. Оплата труда
• Фиксированный оклад + премии/бонусы
• Доплаты за переработки или выполнение плана
• Иногда — процент от выручки

3. Рабочее место
• Работа в зале кафе (на ногах большую часть смены)
• Динамичная, иногда стрессовая обстановка
• Постоянное взаимодействие с гостями и персоналом

4. Социальные гарантии
• Официальное трудоустройство
• Возможны бонусы от компании

5. Дополнительные условия
• Бесплатное питание
• Скидки на продукцию кафе
• Обучение и возможность карьерного роста (например, до управляющего)

6. Требования к работе
• Соблюдение стандартов сервиса и правил компании
• Материальная ответственность
• Готовность к высокой нагрузке и многозадачности

О компании:
— Кафе «Падишах» — это предприятие общественного питания, специализирующееся на обслуживании гостей в комфортной и уютной атмосфере. Основное направление деятельности — предоставление услуг питания, организация банкетов, праздников и повседневного отдыха гостей. 

Заведение ориентировано на широкий круг посетителей и предлагает разнообразное меню, включающее блюда национальной и европейской кухни. Также кафе предоставляет услуги по проведению мероприятий (дни рождения, свадьбы, корпоративы).

Основные особенности компании:
• высокий уровень сервиса и гостеприимства
• комфортная атмосфера для отдыха
• разнообразное меню
• возможность проведения торжественных мероприятий