Заведующий производством

В придорожный комплекс "Облепиха" требуется заведующий производством.

ОБЯЗАННОСТИ:

- Организация технологии производства;

- Контроль за ассортиментом и качеством выпускаемых блюд;

- Контроль за учетом и нормами расходов сырья и полуфабрикатов;

• Разработка недельного меню;
• Проверка и составление технологических карт;
• Прослеживание себестоимости блюд;
• Мониторинг продаж;
• Разработка новых блюд;
• Ежедневный бракераж блюд;
• Контроль за гигиеной производства.
• Соблюдение требований ХАССП и заполнение необходимых журналов;
• Ведение оборотной документации внутри производства;
• Внутреннее обучение персонала, адаптация персонала, ведение графика работы действующего персонала, ротация персонала;

ТРЕБОВАНИЯ:

- Опыт работы в аналогичной должности обязателен;

- Профильное образование;

-Наличие санитарной книжки или готовность.

УСЛОВИЯ:

- Официальное трудоустройство;

- Полный соц пакет;

- Бесплатное питание;

- Выдача спец одежды;

- Частичная компенсация проезда;

- График работы 5\2;

- Выплата заработной платы 2 раза в месяц.