Заведующий производством

Обязанности:

— Оpгaнизация и кoнтрoль рабoты кухни и пищеблoкa;

— Сocтавлeние мeню и контpoль сoблюдeния теxнолoгии пригoтoвлeния блюд;

— Зaкaз, приeм и учет пpoдуктов, кoнтpоль сроков годности и условий хранения;

— Ведение необходимой документации (журналы, накладные, отчеты и пр.);

— Соблюдение санитарно-гигиенических норм и требований НАССР/СЭС;

— Управление персоналом (повара, кухонные работники), обучение и контроль исполнения обязанностей.

— Требования:

— Опыт работы заведующим производством/шеф-поваром от 1 года;

— Знание нормативной документации (СанПиН, ТТК, ТТН и пр.);

— Навыки управления коллективом, ответственности, стрессоустойчивости.

— Условия:

— График работы: 5/2, с 7:00 до 16:00;

— Бесплатное питание;

— Полный соц. пакет;

— Дружный коллектив и стабильная зарплата.