Руководитель производства / Главный технолог

Ключевые задачи:

• Обеспечение выполнения производственных планов по выпуску готовой продукции (широкий ассортимент, включая цельномолочную, кисломолочную, сырную группу, масложировую продукцию).

• Оперативное управление производственными участками: переработка сырья, розлив, фасовка, участки по выработке сыров, творога, кисломолочной и масложировой продукции.

• Контроль соблюдения технологических регламентов, требований качества, пищевой безопасности (стандарты ISO, принципы ХАССП), а также соответствия продукции нормативным документам.

• Анализ эффективности использования мощностей, поиск и внедрение решений по повышению производительности труда и загрузки оборудования.

• Разработка и реализация мероприятий по снижению себестоимости продукции, оптимизации материальных и трудовых затрат, сокращению потерь.

• Управление качеством на всех этапах производства: минимизация брака, стабилизация технологических процессов, работа с несоответствиями.

• Руководство производственным персоналом (формирование структуры, подбор, мотивация, оценка эффективности, обеспечение трудовой дисциплины).

• Обеспечение безопасных условий труда, соблюдение норм охраны труда, промышленной и пожарной безопасности, санитарно-гигиенических требований.

Требования к кандидату:

• Высшее профильное образование (пищевая промышленность, технология переработки сельхозсырья, агропромышленный комплекс).

• Опыт руководства производственным подразделением на предприятиях пищевой отрасли (предпочтительно в сегменте переработки скоропортящегося сырья) от 5 лет.

• Управленческий опыт в подразделении с численностью персонала от 100 человек.

• Глубокое знание технологических процессов производства широкого ассортимента пищевой продукции (включая продукты с коротким сроком хранения, сыры различных групп, кисломолочные и масложировые продукты).

• Понимание принципов экономического анализа производственной деятельности: работа с себестоимостью, бюджетирование, оценка эффективности инвестиций в оборудование и технологии.

• Опыт внедрения проектов по повышению производительности, оптимизации затрат, снижению потерь (бережливое производство, кайдзен, операционная эффективность).

• Знание систем менеджмента качества и безопасности пищевой продукции (ХАССП, ISO 22000, принципы GMP).

• Навыки управления персоналом: построение системы мотивации, KPI, обучение, адаптация, кадровое делопроизводство.

• Результативность: готовность демонстрировать достижения в области роста эффективности и качества с первых месяцев работы.

Условия работы:

• Полный рабочий день, гибкость графика в зависимости от производственных задач.

• Конкурентная заработная плата, социальный пакет.

• Возможность профессионального развития и реализации масштабных проектов.