Начальник участка/смены

Собственное производство сети Кулинарных лавок Братьев Караваевых основано в 2008 году.

Производство кулинарии, кондитерских изделий, выпечки - фабрика-кухня производит более 7 тонн продукции в сутки.

Обязанности:

• Обеспечение бесперебойной работы цеха, полнота отгрузки
• Контроль качества готовой продукции, контроль за соблюдением рецептур, контроль технологии приготовления
• Составление заявки на склад
• Контроль сырья и полуфабрикатов, предупреждение брака
• Знание санитарных норм, ХАССП, ведение журналов
• Контроль правильной эксплуатации оборудования и других основных средств
• Участие в подготовке и проведении инвентаризации
• Контроль и поддержание чистоты в цехах и холодильных камерах на производстве

Требования:

• Опыт работы на аналогичной должности от 3-х лет.
• Умение работать по ТТК.
• Знание стандартов качества и хранения продуктов, полуфабрикатов.
• Знание санитарных норм и правил, применяющихся в общественном питании.

• Оформление по ТК РФ
• График 2/2, дневная смена
• Возможность брать доп смены
• Стабильная заработная плата, выплаты без задержек 2 раза в месяц
• Бесплатная, новая униформа
• Бесплатное горячее питание
• Место работы: ст. м. Сходненская