Старший су-шеф банкетной службы

Требования к образованию и обучению:

• Среднее профессиональное образование.

Требования к опыту практической работы:

• Не менее пяти лет работы в организациях питания по приготовлению блюд при наличии среднего профессионального образования.

Особые условия допуска к работе:

• Наличие медицинской книжки; прохождение обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров.

Другие характеристики:

• Наличие обучения по программам повышения квалификации будет вашим приоритетом.

Обязанности:

• Приготовление, оформление и презентация блюд банкетного меню;
• Подбор технологических режимов приготовления блюд;
• Организация и контроль текущей деятельности банкетной службы;
• Разработка текущих и оперативных планов работы банкетной службы;
• Координация выполнения заданий работниками;
• Координация работы цеха с другими подразделениями;
• Контроль качества готовых блюд и соответствие рецептуре;
• Разработка мероприятий по повышению качества приготовления блюд и эффективности работы подчиненных;
• Проведение инвентаризации;
• Иные задачи.

Условия:

• Оплата переработок в полном объёме;
• Ежегодное премирование, пропорционально отработанному времени (13 зарплата);
• Организовано бесплатное питание;
• Официальное трудоустройство, полностью "белая" зарплата;
• Спецодежда;
• Оплата медицинских осмотров и прививок;
• Корпоративные мероприятия;
• Выплаты стимулирующего характера.