Шеф -повар рестрана

Ресторан "ПричалЪ" (6 квартал) приглашает на работу шеф-повара!

Мы предлагаем:

— Работу в ресторане знаковой локации города,

— Официальное трудоустройство

— Лояльное руководство, всегда открытое к диалогу

— корпоративное питание и такси домой

Ваши задачи:

— Контроль качества продуктов и заготовок, товарных остатков и сроков хранения

— Контроль времени приготовления блюд и отдачи, согласно ТТК

— Разработка новых позиций в меню

— Ежедневный контроль стоп-листа, гоу-листа

— Соблюдение и контроль ФудКоста, работа с документацией, ТТК.

— Контроль ФОТ кухни, планирование и контроль рабочего графика поваров, расчет нагрузки сотрудников на праздничные дни.

— Проведение и контроль инвентаризаций, ежемесячных позиций на списание (еда для персонала, порча, и прочее)

— Работа с персоналом, набор, обучение персонала, формирование команды.

Наши пожелания к кандидатам:

— Опыт работы от 3 лет в аналогичной должности

— Ответственность, аккуратность, честность, профессионализм, умение работать в режиме в многозадачности